Ingredientes:
- 1 taza de avena (puede ser instantánea o tradicional)
- 1 taza de harina integral o común
- 1/2 taza de miel
- 1/4 taza de aceite (puede ser de girasol, coco u oliva suave)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- Opcional: canela, chispas de chocolate, frutos secos o pasas de uva
Preparación:
1- Precalentar el horno a 180°C y preparar una placa con papel manteca o enmantecada ligeramente con aceite.
2- En un bol, combinar la avena, la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Si querés, podés agregar canela o frutos secos.
3- En otro recipiente, batir el huevo con la miel, el aceite y la esencia de vainilla hasta integrar bien.
4- Unir ambas mezclas hasta formar una masa homogénea. Si queda muy pegajosa, podés agregar un poquito más de harina; si está muy seca, un chorrito de leche o agua.
5- Formar las galletitas: con ayuda de una cuchara, tomar porciones de masa y darles forma de bolitas. Colocarlas en la placa y aplastarlas un poco con la mano o con un tenedor.
6- Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Recordá que al salir del horno estarán blanditas, pero endurecen al enfriarse.
7- Dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutar.
Fuente: PARA TI