Ingredientes
- 3 cebollas medianas
- 1 ají morrón
- 1 kg. cuadrada de cerdo. (cuadril de vaca la clásica)
- 1 vaso vino tinto
- zapallo 2 ancos de aprox. 1 kg c/u (zapallo redondo en la receta clásico)
- 1 kg y medio de papas
- 4 choclos
- cantidad necesaria Caldo
Paso a paso
1- Picamos la cebolla y el morrón y los ponemos a rehogar a fuego lento, en una olla grande.
2- Cortamos la carne en cuadrados de 3 cm por 3 cm aprox y lo agregamos a la olla.
3- Cuando la carne esta sellada, agregamos el vaso de vino tinto.
4- Cuando el alcohol del vino se evaporó agregar un zapallo cortado en cubos chicos, echando caldo hasta cubrir el zapallo.
5- Cocinar hasta que se desarme el zapallo, entonces, agregar las papas y al ratito el zapallo restante, ambos cortados más o menos del mismo tamaño que la carne, agregar el caldo suficiente para que quede todo sumergido.
6- Cuando falte poco para que este todo cocido, agregar el choclo en rodajas (2 choclos), al ratito el choclo desgranado (2 choclos), hervir por 5 minutos más y esta listo.
Fuente: Cookpad.com